南昌排名好的厨师早餐培训机构推荐
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在我心里,冬天,速入口的秘制红烧肉是有限的。
冬天怎么能不吃肉呢??虽然我家红烧肉的照片不太好,但是吃过的人都不会忘记,而且是只卖这道菜就能开店的程度。他们每次在餐厅吃红烧肉,都会回忆回忆,讨论我的红烧肉怎么入口即化,油而不腻,好吃。跟着步骤走,相信也会成为你的厨房绝招。
作者:伊织景景
材料
五花肉700克
3片姜
八角2
香叶3片
2个干辣椒
2汤匙葡萄酒
生抽3汤匙。
1勺酱油
练习步骤
1.将五花肉切成大块。如果怕溺水,溺水后把它切成碎片。
2.锅里不用放油,用不粘锅小火煎至四面焦黄。
3.取出肉块,倒出锅内大部分炸油,留少许加冰糖,小火慢炖。
4.冰糖融化后,将肉块倒回锅中,翻炒上色,关小火。
5.加入三片姜、两个八角、三片香叶、两个干辣椒、两个料酒瓶盖、2勺酱油和1勺酱油,继续翻炒两次。(勺子和图一样大)
6.将锅里的东西转移到电饭煲里,倒入没有肉的开水,保持炖煮按钮45分钟以上(时间可根据锅的不同自行调整)。
7.时间到了之后,把所有的东西都倒回不粘锅里,大火收汁。在接下来的几分钟里小心溢出的油,你可以在只看到剩下的油后启动锅。
8、闪亮!
9.吃不完可以冷冻。非常适合作为午餐的主菜,直接摊在米饭上,用微波炉加热。
技巧
1.选择五花肉的时候,要看肥瘦两层。层数越多越好吃。2.加水时一定要加开水!!冷水会把肉缩成柴火。3.可以加入一些鹌鹑斑、竹笋等辅料,放置30分钟,加入辅料后再按压15分钟。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收,可以改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘、咸、平,入脾、胃、肾经;滋肾养阴润燥;可用于治疗发热乏力口渴、肾虚乏力、产后血虚干咳、便秘、补虚养阴、润燥养肝阴、润肤利便止渴。
保湿
可以喝猪肉汤,弥补因津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产。
做菜很有技巧,我的每一道菜都有窍门。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱!
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